Fullkommen torsk

Før pleide jeg å tro at det å trekke torsk lå utenfor mitt kompetanseområde. Jeg har ingen tålmodighet til å glo på trekkevannet i nøyaktig åtte minutter og forsikre meg om at det verken koker eller slutter å bevege seg. Gi meg sånn cirka åtte sekunder med den slags oppgaver og tankene mine er milevis fra hele kjøkkenet. Men så fikk jeg tak i denne idiotsikre metoden som i tillegg gir veldig mye bedre torsk enn gamlemåten. Det er faktisk ikke langt fra at den kan spontanhelbrede torskeskiver du mistenker har ligget en dag for lenge i fiskebutikken.

Legg torskeskivene i vann med isbiter og en dæsj sitronsaft fra flaske med en gang du starter. Så setter du på vann til koking. Vi har sånn praktisk målesak på innsiden av den største gryta så jeg vet at jeg pleier å bruke tre liter. Så er regelen at vannet skal være like salt som sjøvannet fisken har levd i, dvs ca 4 prosent salt. Det vil for min del si litt under en og en halv desiliter salt. Det er ganske mye, men du skal jo ikke drikke vannet. Når det koker har du i fisken og trekker gryta av varmen. Og der kan den faktisk ligge til du ellers er ferdig. Siden vannet blir stadig kaldere blir den ikke dårlig av et minutt eller fem mer eller mindre.

Som tilbehør anbefaler jeg ertestuing av grønne erter som du varmer sammen med litt flytende buljong og litt vann eller skummet melk og kjører i mikseren (ikke så lett å mose for hånd) og/eller litt god gammeldags kål eller rosenkål. Vil du gjøre noe ekstra av rosenkålen kan du etter at den er kokt, steke den i teflonpanne med litt stekespray og ha i noen biter mager bacon.

Dietter

Dette er kanskje et innlegg jeg burde spart til januar, det er da diettene virkelig florerer, men for alle dere som har lyst til å komme inn i glitterkjolen fra i fjor (eller den som henger i butikken og frister...) kommer her noen visdomsord om dietter.

Virker de? Min erfaring er at alle dietter virker. De inneholder stort sett kraftige begrensninger på hva du kan spise, og når kroppen din får i seg alt for lite mat, blir den tynn.

MEN - det virker bare en kort stund. Skal du inn i en litt trang kjole på fredag og starter på mandag er sjansen ganske stor for at enhver diett vil gjøre susen - og sjansen er omtrent like stor for at vekta er oppe i normalt gjenge på mandagen etter... Hvis du da klarer å gå tilbake til din vanlige, forhåpentligvis ganske sunne livsstil er ingen større skade skjedd. Du var lekker en kveld, og det var kanskje akkurat det du ville. Med et sånt formål og med en sånn disiplin kan du i grunnen velge omtrent hvilken diett som du selv trives best med.

Men kjolen passer deg fremdeles ikke. Og med mindre du har lagt om trening eller matinntak i løpet av året er sjansen stor for at samme årsaker til at kjolen fra i fjor er litt for trang i år, vil føre til at kjolen fra i fjor er enda trangere til neste år. Løsningen da er ikke å slanke seg i to uker til neste år og bruke fem dager på å nå matchvekt igjen. Been there, done that - sammen med tusenvis av kvinner over nesten hele kloden. Så uansett hvor mange ukeblader og slankebøker som skryter av hvor effektiv akkurat deres diett er (-6 kg på 12 dager! osv) så kunne enda mange fler av oss skrive under på at det varer ikke - og vi blir ulykkelige av det.

Og grunnen til at vi blir ulykkelige av det er at vi alle sammen lurer oss til å tro at vi oppnår noe mer ved en kræsjdiett enn å bli fin akkurat en kveld. Vi tenker at først skal vi gjennom noen uutholdelig grusomme dager og så - når vi først har blitt fine (de tynne har det jo så lett?) - skal vi nok ha selvkontroll nok til å fortsette og fortsette på ruccola og grapefrukt... Så klarer vi det ikke. De to-tre kiloene vi gikk ned i forrige uke snek seg på i løpet av to-tre dager (særlig etter et julebord) og vi føler oss elendige, miserable, totalt uten selvkontroll og vi hater oss selv fordi vi reagerer akkurat slik som nesten alle andre kvinner gjør det... (been there, done that)

Kroppen vår er nemlig grunnleggende flink. Nei, det er en løgn at den elsker å veie hundre kilo og vil gjøre hva som helst for at du skal forbli der selv om du bare vil veie søtti. Den legger ikke på seg fordi den er håpløs, den legger på seg fordi du ikke samarbeider med den. *

Kroppen din vil bare være trygg. Sulter du den i fem dager vil den ha mat! Gjerne flere kalorier enn du nektet den så du er på den sikre siden...

Løsningen er trygghetsmat. Men trygghetsmat er ikke nødvendigvis det samme for deg og for kroppen din. Du tror kanskje at kulørte donuts er trygghetsmat, eller pommes frites. Trygghetsmat for kroppen din er langsom - det er frukt, nøtter, kjøtt, fisk og grønnsaker, mat med mange farger og gode lukter. Det er mat som mennesker har spist i tusenvis av år. Mat som gjør deg mett lenge, som har et variert næringsinnhold (du kan godt spise femten tusen kalorier uten at kroppen din har fått nok av alt den behøver på en dag dersom alt du spiser er fritert og lysebrunt...) og har masse farger. Det gir kroppen din beskjed om at du lever i overflod, at den ikke trenger å lagre til fett til dårlige tider, for de kommer ikke. Har du en kvinnekropp vil den være i beredskap for at du kanskje blir gravid, og hvis den vet det samtidig med at den vet at det er jammen ikke alltid den får nok mat så er det tryggest å spare ja...

Det samme trygghetsbehovet har kroppen din i forhold til slit. Trener du muskler (og det trenger ikke bare skje i helsestudio, det kan like gjerne være at du får en unge å sloss med eller bære rundt på) samtidig som du spiser ustabilt vil du lett bli fryktelig sulten. FRYKTELIG sulten. Og hvem tror du skammer seg over det? I alle fall noen sultne kvinner jeg vet om... Men kroppen er flink den. Den vil bare holde deg i live og i stand til å møte de utfordringene du tydeligvis får (dvs tydelig for den at du opplever sultkatastrofer og hardt arbeid, kroppen har ikke evolvert de siste femti årene) Løsningen er igjen å spise seg mett på det kroppen trenger for å bygge de musklene og holde dem forsynt med energi.

Så tilbake til dietter - jeg har slanket meg ganske masse ved å bytte ut middagen med en sjokolade. Gjør du det som et avbrekk til en sunn livsstil i fire dager skades du neppe av det. Det betyr ikke at det er lurt på grunn av det som skjer etter at de fire dagene er over. Heller ikke fire dager med grapefrukt og ananas etterlater deg i toppform. Jojoslanking og jojoskam er ikke så gøy som ukebladene forsøker å få oss til å tro.

Mitt forslag er derfor at hvis du endelig må få inn magen i løpet av uken (ikke noe jeg oppfordrer til, men jeg har skjønt at noen (ok, jeg også da) vil det) så kutt alle stivelsevarer, dvs ikke bare brød, men også knekkebrød, poteter osv. Spis frukt, grønnsaker, kjøtt og fisk feks fra mandag til torsdag lunsj. Torsdag middag til og med ankomst festen fredag ettermiddag spiser du fisk og små mengder poteter eller knekkebrød med magert pålegg. Masse grønnsaker er nemlig bra for å gå ned i vekt sånn kalorimessig, men magen stikker lett ut som en ballong... :-)

Hvis du da går tilbake til go'kroppen reglene kan du i beste fall oppnå at vektnålen holder seg en halvkilo under utgangspunktet, men jeg vet ikke om jeg ville satt penger på det...

* Vi er for det første designet forskjellig. Se på dine foreldre før du bestemmer deg for hva som er idealvekten din. I tillegg leser vi jo sånt som at gravide som legger for mye på seg i svangerskapet får tyngre barn, også når barna er voksne. Barn som ammes holder lettere vekten osv. Det kan være ting som taler for at du vil slite (urettferdig) mye med å nærme deg modellen som viser frem kjolen du gjerne skulle hatt. Ikke slit for mye er du snill. Alle som er glad i deg vil synes det er mye viktigere at du trives og lever lenge enn at du har innovermage. Dessuten er det mye lettere for mange fler å bli glad i deg om du har det bra og har energi til å tenke på andre ting enn sult...

Kylling marinert i sesamolje med cashewnøtter og vårløk

Du trenger:

2 kyllingfileter

Marinade:
2 ts sesamolje
1 ss soyasaus
1 ss eplejuice
1,5 ss maisennamel
3 ss nøytral olje til steking
1 håndfull cashewnøtter
salt
pepper
3 stk finhakket vårløk

Slik gjør du det:
Skjær kyllingfiletene i strimler og legg i en bolle. Bland sammen sesamolje, soyasaus, eplejuice og maisennamel. Hell over kyllingstrimlene, bland sammen og la kyllingstrimlene trekke i marinaden i ca 20 min.
Så steker du kyllingstrimlene i en nøytral olje i en rykende varm wok i 3-4 min, gjerne sammen med en masse wokgrønnsaker.
Hell til slutt over cashewnøtter, salt, pepper og finstrimlet vårløk.
Server med grov ris.

Verdens 10 beste slanketips

Selvfølgelig vet vi alle at vi burde spise mindre og trimme mer for å gå ned i vekt, men så funker det bare ikke i virkelighetens verden likevel. Enten så lykkes vi ikke og bruker all for mye tid og alt for mye krefter på en livslang kamp mot vår egen kropp - eller vi lykkes for godt og pådrar oss spiseforstyrrelser. Men alt er ikke håpløst. Det finnes noen tips som gjør maten og livet bedre og gir oss energi til å fokusere på andre ting. Jeg antar at du allerede følger rådene til Go'kroppen.

1. Hold deg unna glutamat! Glutamat sies å bidra til fedmeepidemien fordi det får oss til å spise mer. Når maten tilsettes glutamat, og det gjør den, kjenner vi ikke at vi er mette like effektivt. Sånt kaller jeg juks! Og det er ikke bare chips og dip som inneholder glutamat, det er nesten alt mulig. Og særlig det man tror er sunt. Vita hjertegod leverpostei for eksempel inneholder 20 % lever. Resten er 20 % fett (!), mel og melkeproteiner og sånt som ikke smaker. Og selvfølgelig natriumglutamat. Glutamat merkes som glutamat, monosodiumglutamat, MSG, kaseinat, hydrolysert protein, gurutamin eller ulike E-nummer. I Norge er stoffene vanligvis merket som; smaksforsterker, glutamat eller med et E-nummer fra E620 til E640. Den vanligste smaksforsterkeren er monosodium glutamat, ofte forkortet MSG eller E621.

2. Få i deg nok kalsium! Kalsium er en langsom måte å gå ned i vekt på, eller bare forhindre at du går opp i vekt.

3. Spis chilli! Chilli høyner fettforbrenningen, men en tilleggsbonus er at den fungerer motsatt av kunstig smak som glutamat. Mat med skikkelig smak gjør deg tilfreds, og mat med sterk smak gjør at du føler deg mer energisk enn junkfood. I tillegg er all slags krydder fulle av sunne stoffer.

4. Salat før hvert måltid! Det er et ambisiøst mål, men vi godtar en gulrot eller et eple som salat hvis det er upraktisk med en hel salat. Men når du lager middag selv, så spis litt grønt, gjerne med en dæsj sitron og glem for all del ikke litt godt salt og nykvernet pepper. Livet skal tross alt være litt hyggelig også. Det gjør at du blir raskere mett, men det gir også en følelse for ordentlig mat som kan gjøre det litt ekkelt med for mye fett etterpå.

5. Kaffe er deilig! Kaffe fungerer på samme måte. Den gir deg energi når hodet er trøtt og kroppen trenger bevegelse. Hvis du ikke er plaget med angst eller stress er litt kaffe etter maten suverent for å motvirke trøtthet etter at du har spist. Tilleggsbonusen er at det gir en behagelig slutt på et måltid. Når vi har så lyst til å bare spise litt til så kan en kopp kaffe gjøre det lettere å slutte å spise.

6. Grønn te er supert! Den øker forbrenningen og stoffskiftet, samtidig som den er full av antioksidanter og virker kreftforebyggende. Grønn te hjelper også på søvnen.

7. Unn deg nok søvn og hvile. Søvn gjør deg slank om livet og gir overskudd til helse. Med for lite søvn og hvile begynner vi automatisk å innta for mye mat for å kompensere. Kroppen vår blir stresset rett og slett.

8. Kondisjonstrening er supereffektivt. Ingenting fungerer så bra som løping. Sånn er det bare. Ingen joggere er tjukke. Men kan du av en eller annen grunn ikke løpe er det selvfølgelig nest best med alle andre kondisjonstreningsformer, som sykling, spinning, rask gange, aerobic eller det du måtte foretrekke. Mange, inkludert meg, vil gjerne at folk skal trene muskler også. Muskler er flott og de hjelper mot alle slags vondt'er. Samtidig forbrenner de kalorier hele døgnet og for deg som er glad i mat er de derfor gull verdt. Men de gjør deg også mer sulten. Hvis du er desperat for å gå ned i vekt er det derfor lurt å satse på kondisjonstrening av alle krefter først. Det kan gjøre det lettere å gjennomføre det du har satt deg fore, i alle fall til du er vant med ditt nye regime.

9. Husk at du er vakker! Å slanke seg fordi en føler seg avskyelig er ingen god ting. Da føles slankingen som en straff. Bruk litt tid på å tenke på mennesker som er glad i deg, på situasjoner der du har lykkes og prøv å visualisere deg selv som din beste støttespiller. Det kan høres vanskelig elelr umulig ut, men starten på å bli sin egen venn er å anerkjenne sin egen smerte. Det er en forskjell mellom å innrømme at jeg er veldig lei meg fordi jeg er for tjukk og det å forakte seg for at man er for tjukk. Medfølelsen med seg selv fører til en annen indre samtale. I situasjoner der du før ville kjøpt chips eller godteri kan du nå si til deg selv at du fortjener bedre enn å fylle kroppen din med masse dritt. Du er for flott for det!

10. Og til slutt: Ikke vær en superkvinne! Satser du på å gå ned i vekt kan du ikke samtidig satse på å lage et prikkfritt hus, lage barnas julekalender for hånd, få superkarakter på alle eksamener og holde tritt med bokklubbens leseanbefalinger. Å gå ned i vekt krever litt innsats. Det krever kveldene dine, og frikveldene bør gjerne brukes til skjemme deg selv bort. Selvdisiplin koster og ingen orker å være disiplinert hele tiden. Finn derfor ting du liker å gjøre for å premiere deg selv. Les gjerne bøker eller rydd huset, men senk kravene til de føles lystbetonte, ellers blir det ingen suksess.

Verdens beste laks

Bruk laksefilet uten skinn og bein i ca 3 cm tykke skiver. I en plastpose har du så to store ss brunt sukker og to ss salt og putter filetene oppi. Bland alt sammen godt inni posen og la den ligge.

Dernest finner du en gryte hvor du blander 1 dl vann, 1 dl eddik (7%) og 1 dl sukker. Så skjærer du opp noen skiver ingefær, noen skiver chilli og et sitrongress hvis du har + litt sesam eller wokolje. Når blandingen koker heller du den over din egen blanding harde grønnsaker (eks gulrøtter, brokkoli, grønne bønner, minimais, chilli etc)

Så er tiden kommet for å steke fisken. Først må du skylle av alt vannet og tørke den litt. Stekingen må gjøres kjemperaskt for den skal fortsatt være litt rå inni. Marinaden virker nemlig som en slags kjapp graving.

Server sammen med de avsilte grønnsakene, gjerne med litt ketjap manis (en kjempegod indonesisk soyasaus som er litt søtere enn vanlig) og gjerne med ris.

Hva er et kvinneliv verdt?

Hvor mange tårer og hvor mye trøst? Jeg har ikke noe liv i betydningen midje, og det tok meg mange år og meningsløse tårer å bli trygg på at det har lite å si for hva livet mitt ellers er verdt,at kvinneliv ikke måles i centimeter. For det er den haken ved det, at med selvhat som utgangspunkt er det bare to utganger på slankekurer - fiasko eller nevroser.



Jeg har slanket, og jeg har trøstet. På en eller annen måte har jeg trodd at tynne jenter, pene jenter aldri har vært nødt til å jobbe for det. Kanskje har noen av dem sluppet unna, men de aller, aller fleste jenter jeg kjenner har tatt ett eller annet valg omkring hva som er viktig i livet - eller de er som meg - utslitt og splittet.



For fotomodeller er jobben å spise lite. De gjør det som trengs, og klarer de det ikke mister de jobben så vi ikke ser dem lenger. For meg er ikke en liten salat til middag et reelt alternativ, det er ikke den type liv jeg lever. Ingen betaler meg for å være radmager. Det er ikke en gang noen som setter pris på det, bortsett fra meg, og jeg har funnet ut at det er ikke motivasjon nok.



Tvert i mot føler jeg at hvis jeg blir for sulten så føler jeg meg deprivert og deprimert - som om ingen er ordenrtlig glad i meg hvis de ikke vil at jeg skal bli mett engang. Men det vil de jo.



For sult er et urinnstinkt som ligger så dypt i oss at det ikke er lett å ignorere. Det er ganske grunnleggende, men du er verdt å bli mett og jeg er verdt det. Så kommer spørsmålet om hva vi skal bli mett på. God mat, sunn mat, økologisk mat - er dyrt, men...jeg fortjener det. Og det er er en radikalt anderledes måte å tenke på mat på. Jeg fortjener bedre enn å fylle kroppen min med søppel fordi livet mitt er verdt noe. Jeg betyr noe for andre mennesker. Hvor mye krefter jeg har, og hvor fornøyd jeg er, betyr noe for hvordan en rekke andre mennesker i min nærhet har det. Og det livet som jeg lever sammen med andre mennesker er viktigere enn midjen.


Med det som utgangspunkt kan en diett som go'kroppen - uten sult, men fullt av alt som gir styrke og helse til det egentlige livet - føre til suksess. Spis deg mett og frisk og sterk - fordi livet ditt er verdt det!

Søndagsmiddag

For mange av oss er søndag en dag vi ikke er helt i toppform og forsøker å gjøre søndagsturen (hehe...) så kort som overhodet mulig. Men det å bli litt slapp før mandagen kan ha sine fordeler når det gjelder middag. I mitt hektiske liv er det i alle fall søndagen som er den dagen da jeg har mulighet til å bare vente og vente.

Min middag i morgen (for sent for deg, men du relkker det neste uke om du vil) er hønsesuppe.

Oppskrift hønsesuppe:

1 høne (hvis du ikke får tak i høne kan du bruke kylling, men den er gjerne så feit i våre dager at du bør øse av litt fett for at det ikke skal bli ekkelt, men den har jo mer kjøtt da...)

Den putter du sammen med en hel kinesisk hvitløk (sånn uten fedd) i en stor gryte med vann som ikke koker, men er veldig varmt. Så kan du vente i ca en halv time (ta en dusj, et glass vin, en cola light eller les a-magasinet fra fredag).

Deretter putter du oppi en bitteliten boks tomatpuré (eller et par-tre spisekjeer fra en større boks) før du skjærer i biter:

1 (eller to) søtpotet(er)
et par gulrøtter
noen poteter
en håndfull ris (trenger ikke skjæres, men sleng på) (eller grov pasta)
litt sellerirot?
andre grønnsaker du digger

Gi det en halvtime elelr tjue minutter til, så krydrer du med salt, pepper og andre krydderier du liker. Høna gir masse smak, så buljong eller fond er ikke nødvendig.

Ellers vil jeg slå et slag for den gamle steika med kokte poteter, grønnsker etter eget valg og go gammeldags posesaus (de moderne krever så veldig mye mer smør eller de er tilsatt mye mer fett).

Kroppen din er faktisk go'

I mange år gikk jeg rundt og trodde at kroppen min motarbeidet meg. At den var fast bestemt på å ese ut til jeg ikke lenger kunne fungere mens det bare var mitt iherdige og ikke minst utrolig slitsomme selvhat som holdt den nogenlunde i sjakk ved vekselvis å sulte den ut, trene den til kollaps og innta så store mengder mat at jeg satt og gråt mens jeg fortsatte å spise.

Det er få ting i verden som er mindre sant. Hver dag reparerer kroppen min millioner av ørsmå skader. Den kjemper mot allverdens virus og mikrober. Den frakter rundt oksygen og avleverer all tilgjengelig næring til cellene som står for all denne gjenopprettelsen av kroppen min.

Det er bare det at jeg ikke hjelper den. I stedet for å gi den frukt og grønnsaker i alle verdens farger som gir rikelig tilgang på antioksidanter, flavenoider og antageligvis andre supre virkestoffer vi ikke har kartlagt ennå, så har jeg puttet inn ensidig kost i form av brød, pasta, yoghurtis og cookiedeig (ok, satt på spissen da) og trodd den skulle danse av glede.

Go'kroppen tror det finnes millioner av triste kropper som sliter uten å bli satt pris på. I stedet for å kjenne på styrken i vår egen kropp forsøker vi å sulte oss inn i idealer vi kan akseptere. vi forsøker å ytrestyre kroppen ved å nekte den det den trenger og hate den når den reagerer med sult. Man kan faktisk være tykk og underernært på en gang, fordi at også feilernæring utløser sult.

Det er derfor det ikke er katastrofe om du skulle oppleve en full sprekk. Jo flinkere du har vært til å gi kroppen næring, jo bedre er den til å håndtere en sprekk, og jo mindre blir intensiteten. Har du spist wienerbrød i et jobbmøte fordi de sto rett foran nesa på deg i tre timer, så ber du om unnskyldning ved å spise broccoli og druer, ikke ved å sulte deg.

Har du hatt en sinnsykt slitsom uke og bare falt om på sofaen hver dag i stedet for å bevege deg, så prøv massasje eller dans eller en tur i skogen, ikke en omgang i helsestudio som oppleves som en straff.

For vi blir slitne av å straffes. Det virker demotiverende. Om rkoppen din ikke har fått det den trenger eller om du har gitt den helt feil ting, så trenger den trøst, ikke mishandling.

Kroppen din er nemlig i ferd med å bli en go'kropp!

Lørdagsdigg

Det finnes noen sunne matretter med litt ekstra hyggepreg, selv om det ikke er til å komme fra at det er digg med rømme og ost. Men det er samtidig ganske digg å:

• slippe å måtte kjøpe ny bukse fordi yndlingsbuksa er for trang
• være friskere og mer opplagt
• leve lengre og med mindre sykdom
• mindre sjanse for sur mage, diabetes og høyt blodtrykk
• + +
• legg inn andre grunner i kommentarfeltet under om du kommer på flere

Men hva kan vi spise hvis kroppen skriker etter taco?

Svar: sunn taco

Oppskrift sunn taco:

kyllingkjøttdeig + tacokrydder
salat med røde bønner
hel, kokt mais med tacokrydder
salsa
guacamole laget på frisk avocado og guacamolemiks (ikke ferdigboks!)
gjerne et hardkokt egg eller to

Andre lørdagsforslag er:

• bakt potet med salsa (Fedon kan si hva han vil, men tynneste dama jeg noengang har kjent spiste bakt potet med salsa til middag tre ganger i uken...)
• grillkylling
• grønn karri og andre krydrede retter
• fylte grønnsaker

Oppskrift fylte grønnsaker:

hul ut et par paprika, store tomater og eller auberginer. Kok en pose fullkornsris. Kutt innholdet fra tomatene, auberginene og en løk i biter og bland i nesten ferdig stekt karbonadedeig eller kyllingkjøttdeig. Stek litt til og bland med risen og krydre godt (gjerne med tacokrydder eller noen chilliblandinger eller annet du liker). Fyll i grønnsakene og stek i ovnen på 225 grader til de ser ferdige ut (fyllet er ferdig stekt, så det tar ikke så lang tid)

Lysegrønn suppe med skinke

Det går an å lage en mengde supper over samme lest som denne. den er enkel, god og ubegripelig sunn. Passer også kjempefint for barn. Du setter en gryte med noe vann og kyllingbuljong til kok, kanskje en liter, det kommer litt an på hvor mange som skal spise. Så putter du oppi:

noen poteter i biter (kanskje 4-5?)
blomkål (en halv eller en hel?)
broccoli
en løk
ev noen erter
ev noen urter hvis du har

Når det er mørt tar du alt i blenderen sammen med en spiseskje cottage cheese eller to. Tilbake i gryta har du i en del skummet melk (eller ekstra lett) og sjekker konsistensen. E den for tykk har du i litt mer vann elelr melk, for tynn har du i litt drysse-maizena. smak til med mer buljong, salt, pepper, kanskje litt chilli eller andre kryddere du liker. Til slutt har du i:

en liten boks kalkunskinke
og to egg (de stivner i gryta)

Kveldsmat

Veldig mange slankeopplegg sier at kveldsmat er fyfy. Men for mange av oss er det akkurat om kvelden vi sitter og verker etter noe digg å putte i munnen. Og et av go'kroppens viktigste prinsipper er at skikkelige kvinnfolk trenger ikke å sulte. Men vi trenger selvsagt ikke fylle cellulittene til randen av ting vi ikke trenger heller...

Jeg har forsøkt masse rart, og stort sett er det eneste som kan holde meg fra å spise en hel kveld trening. Når jeg er på elixia rekker ejg ikke å spise. så enkelt er det. Men hvis jeg sitter hjemme har jeg en del dårlige alternativer, og dem skal du slippe å lese, og noen gode.

De enkleste er ofte det beste, og slageren er i grunnen en kjempekopp med krydderte (prøv yogi-te uten ordentlig te dersom du ikke får sove eller egentlig ikke liker te, inneholder bare masse krydder) med melk og knekkebrød med magerost (jeg kaller alle slags fettfattige smøreoster for magerost, ikke bare den som faktisk heter det).

Andre forslag, særlig for regntunge kvelder er varm kakao. Lages av en stor kopp skummet melk, 100% kako (kjøpes i litt finere butikker, den er mørk og deilig og sunn) og litt grovt sukker. smaker ekstra digg med en dæsj chillipulver...

Gulrøtter og andre grønnsaker i dip (eller uten dip). Bruk vanlig dippulver og lett youghurt naturell. (Mange slike fettfattige eller grove alternativer smaker kjipt i starten, men etter noen uker er det faktisk helt ok!)

Frukt! En halv honningmelon (eller en hel), fruktsalat, en mango (særlig de gule pakistanske er kjempesøte), druer. Ikke hør på dem som maser om at frukt også inneholder kalorier. Det gjør det helt sikekrt og det er derfor man faktisk føler seg litt mett av dem, i motsetning til feks en cola-light eller lacryl som kan gjøre susen når man har lyst på noe å putte i munnen. Sammen med noen få kalorier inneholder frukt mengder av sunne stoffer som gjør at vi lever lenger og gladere - og det er jo poenget med go'kroppen!

Andre forslag? Post dem i kommentarfeltet!

Bønnegryte

Bønnegryte er sunt, godt og enkelt.

Sett på en gryte med ca 0,5 liter vann og tilsett kyllingbuljong (den flytende er best). Oppi der slenger du:

et par gulrøtter i biter
en løk i biter
en haug med tomater
en boks chillibønner
gjerne et lite glass sterk salsa hvis du vil ha det sterkere (eller en chilli)

Når gulrøttene er møre hiver du alt opp i en blender og kjører til det er most. Ha det tilbake i gryten og putt oppi:

en ny boks chillibønner (eller andre bønner)
en liten boks mais
kjøttrester hvis du har noe
en neve erter
litt urter hvis du har noen
alt krydderet du får lyst på
en spiseskje med olje

Sånn, det tar under en halv time. :-) Har du lyst kan du servere med fullkornsris.

Eggefrokost

En ny studie viser at egg til frokost gjør deg slankere og mettere. Det er en kombinasjon go'kroppen liker. for min del kunne jeg ikke tenke meg å spise to egg til frokost fem dager i uken, men hvis du gjør det, er det fritt frem.

Andre muligheter enn to kokte egg er omelett med:
2 egg
2 ss skummet melk
2 skiver kokt skinke eller kylling naturell
gressløk og eller persille (det er supert å ha litt urter stående på kjøkkenet)
godt salt

Miks det og varm i mikroen, da slipper du å bruke fett i panna.

Frokost

Det sies og skrives mye tull om frokost. For eksempel er det ikke lenge siden vi kunne lese i store typer at man ikke burde spise frokost og like fort får man høre at man bør spise frokost. Det er nok noe i det at hvis du er overvektig er det en dårlig idé å presse i seg mat når man ikke er sulten. Samtidig er det et poeng at de aller fleste av oss blir sugne på noe ganske raskt etter at vi har kommet oss på jobb, og der venter ikke alltid den samme kornblandingen vi kan ha stående i skapet hjemme. Så hvis du sliter deg med å komme helskinnet forbi Narvesens bolledisk fordi du droppet frokosten, så press den i deg eller ha en banan klar i lomma.

Go'kroppen anbefaler at man dropper skiva og velger mellom knekkebrød (med mer enn 10 % fiber) med magerost, skinke eller annet rent kjøtt eller en grov frokostblanding uten sukker. Jeg foretrekker dr Atkins' frokostblanding fordi den både smaker godt, metter lenge og ikke inneholder sukker.

For sukker er den farligste fellen ved frokosten. På go'kroppens 20 uker bør man venne seg av med smaken av sukker hele tiden. Sjekk derfor sukkerinnholdet på alle blandingene, så ser du raskt hvor utrolig mye sukker og fett noen av dem er tilsatt, selv om de fremstilles som sunne. Special K er for eksempel fryktelig! Metter knapt og inneholder bare stivelse.

Aller best er havregryn, rene kornblandinger og havrefras med skummet melk eller lettyoghurt naturell eller dobbel null (yoghurt uten sukker eller fett).

Samtidig er det viktig å få i seg noe frukt. Jeg orker bare sjelden å sette til livs en halv banan, men kjøpt ferskpresset juice, så får du næringsinnholdet flytende.

Til slutt et par ord om kaffe. Kaffelatten som serveres på kaffebar eller på Seven Eleven er det helmelk i. Den må bare ikke drikkes dersom du ønsker å gå ned i vekt eller unngå hjerteproblemer. Helmelk legger seg i årene og på rumpa. Heller ikke den kaffelatten du får i maskinen på jobb eller på Narvesen er noe særlig. Hvis du leser kaloriinnholdet kan du forledes til å tro at det går helt fint, men det fettet som finnes er herdet plantefett og ikke bra. Drikk kaffen svart eller bruk skummet melk.

Har du spørsmål, så legg inn kommentar!

Hvem er du?

Her kan du legge inn en kommentar om hvem du er, hvorfor du sliter med kroppen din og hvorfor du vil følge go'kroppen. Det er mulig at også din kropp blir en go'kropp!

Matreglene

Reglene å oppnå go'kroppen er ganske enkle, men det er viktig at du ikke modererer i forhold til dietter du har gått på før eller tar snarveier. Go'kroppen er ingen oppskrift på noen spurvekropp. Ordentlige mennesker får panikk og problemer av halve grapefrukter til frokost og to knekkebrød til lunsj. Jeg har ledd meg i hjel av mammas slankebøker med menyer "du ikke blir sulten av".

Så vær så snill - go'kroppen er et opplegg for å finne ro, styrke og helse i egen kropp, det finner du ikke ved å bytte ut olje og sitron på salaten med en 3%s dressing full av ingenting. Go'kroppen gir deg regler for hva du kan spise, så velger du selv porsjonene. Min erfaring er at en kropp som er vant til jevnlig tilførsel av mat med høy kvalitet for kroppen, slapper av og sult- og metthetsfølelsen kommer i gjenge etter en stund.

Så her er de:

1. Brød er for barn som vokser og kroppsarbeidere. Resten av oss har for få sperrer i forhold til energimengden. Det er helt utrolig lett å doble energimengden i et måltid ved å spise brød til. Ved å utelukke brød helt, fjerner du en mengde tom fyllmat. Spis i stedet knekkebrød med over 10 % fiber eller pumpernickelbrød.

2. Fem om dagen er et bra utgangspunkt, men på langt nær nok. Spis grønnsaker og frukt i alle farger og variasjoner. Prøv å utfordre deg selv til å prøve nye ting. Hvor mange slags salater har du prøvd? Prøv resten av sortimentet! Hva med fem farger til middag? En mango midt i uken? Blå og grønne druer på jobb etter lunsj!

3. Ingen flytende melkeprodukter med mer fett enn ekstra lettmelk og ingen faste med mer enn 3 % fett. Denne regelen er knalltøff for meg, men den tvinger meg til å finne andre måter å lage god mat på enn å helle oppi smør, fløte, rømme og en neve med ost... Skarpe hoder har også oppdaget at regel nummer 1 og 3 utelukker pizza i 20 uker, men det finnes masse annen god mat som venter på å bli spist! Det finnes også smøreoster og fetaoster med under 3% fett.

4. Velg alltid groveste alternativ. Grov pasta og fullkornsris gjør deg mettere på en mer behagelig måte og metthetsfølelsen varer lenger. (For de av oss som HATER å være sulten er det gull verdt)

5. Bra fett er bra! Omega 3 smører både ledd og hjerne, fjerner det farlige fettet fra magen og blodårene, det øker det gode kolesterolet og senker det dårlige. Spis derfor 3 omega 3 kapsler eller en god spiseskje tran om dagen. I tillegg bør man ha to porsjoner med feit fisk i uken. Jeg synes det er greit å spise en peppermakrell + en middag med fet fisk. Det kan være ørret, laks, blåkveite, sild, makrell, ål og sardiner. Halvfeit fisk er flyndre, steinbit, kveite og uer. (Annen fisk er også bra så lenge den er trukket, dampet eller bakt.)
Stek så lite mat som mulig, men skal noe stekes bør man bruke rapsolje. Ellers er det bra å helle litt olje over salater, bruke olje i stedet for smør eller saus på potetene til middag. Gode oljer er
ekstra virgin olivenolje (unn deg en dyr og deilig), avokadoolje og nøtteoljer.
Spis en håndfull mandler og nøtter i uken. Det er fett, men sunt fett.
Avokado er også super mat. Ikke tenk på kaloriene, men spis den når du er sulten eller har lyst på noe fett (ikke som dessert når du egentlig er mett…)

6. Spis masse bønner og linser. Det er god mat og utrolig billig! Oppskrifter følger.

7. Bytt ut farseprodukter med rent kjøtt og spis det sjeldent. Kylling og mager skinke er ok. Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt som pølser og kjøttkaker øker faren for flere krefttyper i forholdt til lyst kjøtt. Dessuten er det mer "lettspist". En gang innimellom kan du likevel spise kyllingpølser.

8. Spis sjokolade med over 70% kakoinnhold. Kjøp gjerne en pose enkeltinnpakkede boca eller lignende og ta en hver kveld. Det holder kosebehovet litt i sjakk. Sukker er derimot ikke bra på noe vis. Som med alt annet er det groveste alternativet likevel best.

9. Sist, men ikke minst, forplikt deg. Legg inn en kommentar om hvem du er (gjerne anonymt), hvordan du har det og hvorfor du vil bli venner med kroppen din. Skriv gjerne ned hva du pleide å spise og alt det du spiser nå.

Bli venn med kroppen din du også!

Velkommen til en ny blogg om kropp. Her kommer jeg til å dele erfaringer og et helt lite opplegg for hvordan man blir godvenner med en kropp man har kommet skeivt ut med. Du vil etterhvert finne et sett med regler (venneregler, ikke tukte-og-speke-regler), oppskrifter, tips, oppmuntringer, betroelser og ikke minst inspirasjon.
Go'kroppen er ment for å vare i 20 uker minimum. I løpet av 20 uker kan man oppnå resultater som holder også dersom man skulle gi opp. Men det som er enda viktigere er at i løpet av 20 uker vil du bli bedre venner med din egen kropp og jeg tror du vil like det! Kroppen din er som en huskatt - den trenger godt stell og trygge, forutsigbare omgivelser. (Hvis du starter i løpet av høsten regner vi selfølgelig med juleferie!)
Dersom du er plaget av sterke smerter eller alvorlige spiseforstyrrelser tør jeg ikke love allverdens resultater, da bør du søke profesjonell hjelp, men dersom du som jeg bare depper over kroppen (jeg har grått temmelig mange tårer før vi ble venner), over utseende og vondt'er, og tror at kroppen motarbeider deg - så har du kommet til rett sted. Hvis du synes hele tanken virker sær, så er du likevel velkommen til å lese om hvordan mindre fullkomne mennesker har det med og i sin egen kropp.
Så lag et bokmerke, abonner på RSS og følg med - go'kroppen er snart din egen beste venn!